Kai išdžiovinti šalčiu, sakoma, kad saldainiai gali atrodyti ir net skonis geriau nei jų pradinis rezultatas. Lyginant su kepimu, verdamu ar dehidratuojančiu maistu, džiovinimas šalčiu dažnai suteikia maisto ilgesnį galiojimo laiką ir naują bei patobulintą skonį ar tekstūrą. Džiovinant šalčiu, saldainiai nesusitraukia ir nesukietėja.
Kodėl žmonės parduoda liofilizuotus kėglius?
Nėra jokios realios priežasties saugoti Skittles ilgalaikiam saugojimui, tačiau džiovinus šaldiklyje jie tampa traškūs, o ne kramtomi. Skonis dar intensyvesnis, ir jūs nejaučiate prilipusio prie dantų pojūčio.
Ar š altyje džiovinti saldainiai yra geri?
Š altyje džiovinti saldainiai visada yra klientų mėgstamiausi ir yra bene vienas skaniausių dalykų, ką gali jūsų šaldymo džiovintuvas. Žemiau yra keletas idėjų, padėsiančių pradėti! Stikles yra įdomus eksperimentas, kurį galima išbandyti su šaldymo džiovintuvu. … Šie skanėstai taip pat yra kupini skonio, kai išdžiovinami šalčiu.
Ar šalčiu džiovinti daiktai jums kenkia?
Š altyje džiovintas maistas yra gana sveikas . Kitos maistinės medžiagos, tokios kaip vitaminai C ir E bei folio rūgštis, šiek tiek išeikvojamos džiovinant šaldant.. Anot Diane Barrett, UC-Davis maisto mokslo ir technologijų prof.
Kokia buvo pradinė liofilizuoto maisto paskirtis?
Džiovinimą šalčiu išrado Jacques-Arsened'Arsonval College de France Paryžiuje 1906 m. Vėliau, per Antrąjį pasaulinį karą, jis buvo plačiai pritaikytas išsaugoti kraujo serumą. Nuo tada džiovinimas šalčiu tapo vienu iš svarbiausių karščiui jautrių biologinių medžiagų išsaugojimo procesų.
