Muffin be kiaušinių Be kiaušinių b altymų suteikiamos struktūros, recepte esantys raugikliai nesugebės suformuoti minkšto, orinio trupinio.
Kodėl bandelės nekyla?
Muffins nekyla
Jūsų orkaitė nebūtų pakankamai karšta. Per daug kartų atidarius orkaitės dureles, kad patikrintumėte bandeles, orkaitė taip pat gali prarasti daug šilumos ir atitinkamai nuskęsti bandelių viršūnėlės. Jei išmaišysite tešlą, tikėtina, kad jūsų bandelės nesudarys daug struktūros.
Ar kiaušiniai padeda bandelėms pakilti?
Abu ingredientai yra atsakingi už kildinimą bet kuriame bandelių recepte, kuriam jie reikalingi. … Plakti kiaušiniai taip pat prisideda prie šių kepinių raugo.
Kuo galiu pakeisti kiaušinį bandeliuose?
Laimei, yra daugybė kiaušinių alternatyvų
- Obuolių padažas. Obuolių padažas yra tyrė, pagaminta iš virtų obuolių. …
- Trintas bananas. Bananų košė yra dar vienas populiarus kiaušinių pakaitalas. …
- Sum altos linų sėmenys arba chia sėklos. …
- Komercinis kiaušinių pakaitalas. …
- Šilkinis tofu. …
- Actas ir soda. …
- Jogurtas arba pasukos. …
- Arrowroot Powder.
Kaip bandelės kyla orkaitėje?
Priežastis, kodėl tai veikia, yra pradinė aukšta 425 laipsnių F karštis, dėl kurios tešla įgauna stipresnę orkaitės spyruoklę arba greitai pakyla per pirmąsias kelias kepimo minutes. Didesnis karštis sukuria garų pliūpsnį, kuris pakelia tešlą.
