Be daugelio juose esančių maistinių medžiagų, skrudinti riešutai ir (arba) sėklos gali suteikti mišinio traškumo. Jūs netgi galite pabandyti įmaišyti riešutų ar sėklų sviesto. Virti grūdai gali būti gaminami naudojant mikrobangų krosnelę, viryklę arba lėtą viryklę.
Kas atsitinka, kai dribsniai išvirti?
Gerai žinoma, kad kviečių grūdai virti tamsėja; kuo ilgesnė kepimo trukmė, tuo grūdeliai tamsesni. Grūdai, veikiami aukštesnės temperatūros, tampa tamsesni nei veikiami žemesnės temperatūros. Šilumos veikiamų kviečių grūdų spalvos pokyčiai atsiranda dėl Maillardo reakcijos.
Ar galite išvirti javainius?
1. Jei norite pikantiškų karštų pusryčių dribsnių, užvirinkite vandenį ir druską. Suberkite dribsnius, sumažinkite šilumą, uždenkite ir virkite 10 minučių.
Ar reikėtų virti grūdų pieną?
2 Atsakymai. Taip, gerai pieną užvirti – arba bent jau virti. Pienas verdamas labai putoja ir linkęs pervirti, todėl tikriausiai nenorite jo virti, o greitai sumažinkite kaitrą, kai atsiranda virimo požymių, ir leiskite užvirti.
Kodėl neturėtumėte virti pieno?
Pieną sudaro vanduo, riebalai, angliavandeniai ir b altymai. Kai kaitinate, vanduo pradeda garuoti, o kiti komponentai pradeda atskirti. Per greitai užvirinus, gali sudeginti cukrus ir sutraukti išrūgų b altymus. Dėl to keptuvės dugnas apdegs, o viršuje – oda.
