Maldon rūkyta jūros druska gali būti dedama į patiekalus, kad jie suteiktų dūmo, kepto ant grotelių skonį. Puikus skonis su vištiena, mėsa ir žuvimi arba pabarstytas ant kukurūzų burbuolių su trupučiu sviesto. Kaip ir įprastą jūros druską, rūkytą jūros druską visada dėkite po virimo, kad išnaudotumėte skonį.
Ar turėtumėte m alti Maldono druską?
Suimkite žiupsnelį ir leisdami dribsniams pataikyti į alkūnę, kad jie pasiskirstytų ant patiekalo (paprastai kepsnio). Mano seneliai yra kilę iš Maldono, ir aš, ir jie, ir jie naudojame ją kaip įprastą druską, suberiame į trintuvą, kad smulkiai sutrupintumėte, sutrinkite tarp pirštų iki vidutinio dydžio ir tiesiog pabarstykite, kad būtų gražiai traškus. apdaila druska.
Kuo ypatinga Maldono druska?
Jo tekstūra nepaprastai unikali: Maldon jūros druskos dribsniai yra ne vienodo dydžio granulės, o netaisyklingos formos, piramidės formos kristalai. Jie ne tik gražūs, bet ir puikiai traška patiekalus. Jų skonis ne visas druskingas. Tiesą sakant, jis gana subtilus ir šiek tiek sūrus.
Kaip naudojate jūros druską?
Jūros druska su dribsniais
Naudokite: Sudėtingo skonio suteikimui garuose troškintoms daržovėms ar vėžiagyviams. Paimkite žiupsnelį, sutrinkite kristalus tarp pirštų ir leiskite jiems nukristi ant ką tik pagaminto maisto. Ši druska suteiks sūrumo užuominą.
Ar galite gaminti su Maldono druska?
Virtuvės patarimas: prieš patiekdami, beveikviską galima užbaigti su Maldon, įskaitant viską, keptą ant grotelių, troškintą ar keptą (iš karšto aliejaus iš karto pasūdykite).
