Ravoliai turėtų išsipūsti ir tapti b altesni tešlai verdant. Kai kuriems žmonėms patinka minkšti ir visiškai išvirti makaronai. Kiti žmonės mėgsta šiek tiek kietesnius ir nepakankamai išvirti makaronus arba „al dente“. … Jei ravioliai vis dar yra š alti arba sušalę, kepkite toliau.
Ar raviolius reikia virti?
Šviežius raviolius geriausia virti puode pasūdyto vandens keletą minučių, kol jie pakils į vandens viršų. Jei norite pabandyti iškepti savo raviolius, ant kepimo skardos dugno uždėkite ploną padažo sluoksnį, uždėkite nevirtų raviolių ir ant viršaus uždėkite dar šiek tiek padažo.
Ar ravioliai turėtų būti minkšti?
Dauguma raviolių geriausi, kai įdaras kreminis. Dėl šios priežasties dažnai dedama kiaušinių ir rikotos. Tokį kreminį, šiek tiek „tekantį“įdarą sandarinant raviolius gali būti sunku apdoroti.
Ar galite kepti raviolius, o ne virti?
Ar galite kepti raviolius, o ne virti? Taip! Šiame kepamų raviolių recepte su jumis pasakojama, kaip galite iškepti raviolius, o ne virti! Kadangi atšaldyti ravioliai paruošiami vos kelias minutes, jie puikiai tinka kepimui, nes lengvai iškepa.
Ar baigę ravioliai plūduriuoja?
Kai kepa ravioliai, jų tankis mažėja, todėl jis plūduriuoja. Viskas apie makaronų virimo fiziką. Kai maistas vandens puode yra mažiau tankus nei vanduo, jis plūduriuoja. Ir atvirkščiai, kai maistas yra tankesnis už vandenį, jis skęsta.
