Grynas medus: pakaitinus gryną medų, jis greitai karamelizuojasi ir neputos. Netikras medus: niekada nekaramelizuojasi ir nesudaro putų ir tampa burbuliuojantis dėl papildomos drėgmės, cukraus ir vandens.
Ar normalu, kad medus putoja?
Žiūri į „medaus putas“, dėl mažyčių oro burbuliukų meduje, išbėgančio į viršų. Supylus medų, oro burbuliukai kyla į indo viršų ir susidaro putos. Nėra nieko blogo nei su medumi, nei su putomis ir jis puikiai valgomas.
Kaip atskirti tikrą medų nuo netikro?
Norėdami išbandyti karščio testą, įmerkite degtukų lazdelę į medų ir uždekite. Jei jis dega, vadinasi, jūsų medus yra suklastotas. Tiesą sakant, skirtumą galite pastebėti ir plika akimi. Grynas medus turi ryškų saldų aromatą, o vartojamas žalias medus palieka dilgčiojimą gerklėje.
Ar grynas medus karamelizuojasi?
Natūralus medus greitai karamelizuojasi . Pakaitinkite dideliu galingumu, kol sušils. Natūralus medus greitai karamelizuosis ir niekada nesuputos. Suklastotas ir dirbtinis medus taps putojantis ir sunkiai karamelizuojamas.
Kuo skiriasi žalias medus ir grynas medus?
Dažniausios medaus rūšys ir jų savybės yra šios: Neapdorotas medus – gaunamas tiesiai iš avilio ir tiekiamas filtruoto arba nefiltruoto pavidalo. Įprastas medus – pasterizuotas ir gali būti pridėtacukrų. Grynas medus – pasterizuotas, bet jame nėra pridėtų ingredientų.
