Viename puodelyje žalių burokėlių yra: 13 gramų (g) angliavandenių, kuriuos sudaro 9,19 g cukraus ir 3,8 g maistinių skaidulų. 2,2 g b altymų.
Ar burokėliuose pilna cukraus?
Tiesa, burokėliuose yra daugiau cukraus nei daugelyje kitų daržovių – dviejų mažų burokėlių porcijoje – apie 8 gramus. Bet tai vargu ar tas pats, kas gauti 8 gramus cukraus iš sausainio. „Runkeliuose yra daug skaidulų, kurios sulaiko cukrų ir sulėtina jo pasisavinimą į kraują“, – sako Linsenmeyeris.
Ar burokėliai kenkia diabetikams?
Esmė. Burokėliuose gausu antioksidantų ir maistinių medžiagų, kurios yra naudingos visiems. Panašu, kad burokėlių vartojimas ypač naudingas diabetu sergantiems žmonėms. Runkeliai sumažina įprastų diabeto komplikacijų riziką, įskaitant nervų ir akių pažeidimus.
Ar diabetu sergantis pacientas gali valgyti morkas ir burokėlius?
Trumpas ir paprastas atsakymas yra: taip. Morkos, kaip ir kitos daržovės, pavyzdžiui, brokoliai ir žiediniai kopūstai, yra nekrakmolingos daržovės. Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu (ir visiems kitiems), nekrakmolingos daržovės yra svarbi sveikos mitybos dalis.
Koks cukraus procentas yra burokėliuose?
Augalas susideda iš šaknies ir lapų rozetės. Cukrus susidaro fotosintezės metu lapuose ir vėliau kaupiasi šaknyje. Burokėlių šaknyse yra 75% vandens, apie 20% (arba 18%) cukraus ir 5%plaušiena.
