Kai kuriuose iš šių maisto produktų taip pat yra resveratrolio, kvercetino ir katechinų, o purpuriniai burokėliai turi unikalių fitonutrientų, vadinamų betalainais.
Koks maistas turi daug kvercetino?
Vaisiai ir daržovės yra pagrindiniai kvercetino š altiniai, ypač citrusiniai vaisiai, obuoliai, svogūnai, petražolės, šalavijas, arbata ir raudonasis vynas. Alyvuogių aliejuje, vynuogėse, tamsiose vyšniose ir tamsiose uogose, tokiose kaip mėlynės, gervuogės ir mėlynės, taip pat yra daug kvercetino ir kitų flavonoidų.
Kokios maistinės medžiagos yra burokėliuose?
Burokėliuose gausu folio (vitamino B9), kuris padeda ląstelėms augti ir funkcionuoti. Folio rūgštis atlieka pagrindinį vaidmenį kontroliuojant kraujagyslių pažeidimus, kurie gali sumažinti širdies ligų ir insulto riziką. Burokėliuose natūraliai yra daug nitratų, kurie organizme virsta azoto oksidu.
Ar burokėliuose yra flavonoidų?
Burokėliai yra turtingas fitocheminių junginių š altinis (1 pav.), į kurį įeina askorbo rūgštis, karotenoidai, fenolio rūgštys ir flavonoidai [2, 20, 21]. Burokėliai taip pat yra viena iš nedaugelio daržovių, kuriose yra labai biologiškai aktyvių pigmentų, žinomų kaip betalainai [22, 23].
Ar burokėliai stiprina imunitetą?
Burokėliai gali padėti sumažinti kraujospūdį, sumažinti uždegimą, užkirsti kelią anemijai ir pagerinti odos sveikatą. Tačiau galbūt nustebsite sužinoję, kad burokėliai gali padėti sustiprinti imunitetą. Stipri imuninė sistema padeda jūsų organizmui kovoti su daugeliuligų ir apsaugo jūsų kūną nuo infekcijų.
