Kalbant apie nepasterizuotus marinuotus agurkus, jie visada parduodami atšaldyti. … Taigi, norint sulėtinti procesą, stiklainį reikia atšaldyti. Jei laikytumėte kambario temperatūroje, rūgimo procesas atsinaujintų, o daržovės taps rūgštesnės. Todėl nepasterizuotus marinuotus agurkus visada turėtumėte laikyti šaldytuve.
Ar galima raugintus agurkus palikti nešaldytus?
Kaip laikyti marinuotus agurkus. Neatidarytą marinuotų agurkų stiklainį galima laikyti kambario temperatūroje (t. y. sandėliuke) arba šaldytuve iki dvejų metų pasibaigus galiojimo laikui. Atidaryti marinuoti agurkai išliks švieži maždaug tiek pat laiko, kiek laikomi šaldytuve sandariai uždarytoje talpykloje.
Kiek laiko marinuoti agurkai laikosi išėmus iš šaldytuvo?
Tačiau jei raugintus agurkus rinkote iš įprastos lentynos, jums jų nereikia šaldyti. Prieš atšaldydami naminius marinuotus agurkus laikykite kambario temperatūroje dvi savaites, kad fermentuotųsi. Laikant šaldytuve ar ne, marinuotų agurkų tinkamumo laikas yra 1-2 metai.
Kas atsitiks, jei atidarę nešaldysite?
Jei maistas atidarytas laikomas šaldytuve, bakterijos negali greitai daugintis ir sukelti ligų. Jei maistas nešaldomas, maiste gali daugintis mikrobai, o didesni bakterijų kiekiai padidina tikimybę, kad valgęs maistą žmogus susirgs.
Ar marinuotus agurkus galite palikti per naktį?
Marinatai ir marinuotipipirai nesuges ar kitaip nekels pavojaus sveikatai, net jei tam tikrą laiką bus laikomi nešaldyti. Kartais jie gali fermentuotis – tai reiškia, kad sultys taps drumstos, o marinuoti agurkai ilgainiui patamsės ir taps minkšti. Jei taip atsitiks, tiesiog išmeskite, nes skonis ir tekstūra pablogės.
