Valgant žalias arba nepakankamai termiškai apdorotas pupeles galite apsinuoditi maistu, įskaitant tokius simptomus kaip pykinimas, vėmimas ir viduriavimas. Norint apsinuodyti, reikia tik kelių pupelių. Pupelėse arba raudonosiose pupelėse yra natūralaus b altymo lektino, kurio randama daugelyje augalų, gyvūnų ir žmonių.
Ar galite susirgti valgydami nepakankamai išvirtas pupeles?
Lektinai yra glikoproteinai, kurių yra daugelyje dažnai vartojamų augalinių maisto produktų. Kai kurie yra nekenksmingi, bet lektinai, esantys nepakankamai termiškai apdorotose ir žaliose pupelėse, yra toksiški. … Vienintelis dalykas, kurį turite žinoti, yra tai, kad neteisingai paruošus pupeles, labai susirgsite.
Kiek laiko užtrunka, kad susirgtum nuo nepakankamai išvirtų pupelių?
Požymiai prasideda per vieną ar tris valandas suvartojus žalių arba nepakankamai termiškai apdorotų pupelių. Simptomai yra stiprus pykinimas ir stiprus vėmimas, po kurio per vieną ar kelias valandas atsiranda viduriavimas ir kai kuriems žmonėms pilvo skausmas.
Kaip suprasti, ar pupelės nepakankamai iškepusios?
Reguliariai tikrinkite, kol pupelės suminkštės, bet vis tiek kietos. Jie neturėtų subyrėti. Puikus būdas pasakyti, kad pupelės jau baigtos arba beveik iškepusios, yra užpūsti jų šaukštą.
Kodėl mano pupelės vis dar kietos po virimo?
Dažniausia kietųjų pupelių priežastis yra senos ir prastos kokybės pupelės. Be to, pupelių rūšys, virimaslaiko, o naudojant kietą vandenį jūsų pupelės gali išlikti kietos po virimo. Kita įdomi priežastis – rūgščių ingredientų pridėjimas. Tai yra priežastys, dėl kurių po virimo jūsų pupelės išlieka kietos.
