Sūrio pyrago paruošimo patikrinimo paslaptis: pajudinkite. Jūs sakote, kad apibrėžiate „judėjimą“. Švelniai pakratykite sūrio pyragą (žinoma, su orkaitės pirštinėmis). Jei sūrio pyragas atrodo beveik sustingęs ir tik nedidelis apskritimas centre šiek tiek susvyruoja, viskas baigta.
Kodėl mano sūrio pyragas nejudrus?
Jei vidurys per daug svyra, o kraštai nėra pritvirtinti, gali prireikti dar 10–15 minučių orkaitėje, kad ji dar labiau sutvirtėtų. Atitinkamai sureguliuokite pagal poreikį. Jei jis visai nevirpa, nedelsdami išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti, kol nesuskils.
Ką reiškia, jei jūsų sūrio pyragas yra purus?
Jei yra didelis, neryškus plotas arba skystis sulaužo keptuvės paviršių arba išsilieja per kraštus, sūrio pyragas nebaigtas virti. Kepkite sūrio pyragą dar maždaug 5 minutes, prieš dar kartą patikrindami, ar jis iškepęs. Tikėkitės, kad grietinės įdaras sujudės labiau nei kreminio sūrio įdaras.
Kiek traškumo turi būti sūrio pyragas?
Norėdami patikrinti iškepimą, atidarykite orkaitės dureles ir šaukštu švelniai, bet stipriai papurkškite keptuvę, kad pamatytumėte, ar ji svyruoja. Koks turėtų būti sūrio pyragas? Na, ji turėtų šiek tiek klibėti (galite pamatyti mūsų vaizdo įraše). Nepakankamai iškeptas sūrio pyragas pastebimai raibuliuoja ir svyruos.
Kaip pataisyti nepakankamai iškeptą sūrio pyragą?
Net be vandens vonios, sūrio pyragą galite tiesiog įdėti atgal į orkaitę, net kai jis jau buvo šaldytuve. ĮNorėdami tai padaryti, nustatykite orkaitę iki žemos temperatūros ir leiskite sūrio pyragui lėtai virti iki reikiamos temperatūros. Grįžkite pasitikrinti kas 5 minutes. Tai neturėtų trukti ilgiau nei 15–30 minučių.