Sūrio pyragas buvo išrastas ne Niujorke. Tačiau miesto kepėjai imigrantai pakoregavo ir reklamavo versiją, kuri išgarsėjo visame pasaulyje. Šimtmečius žmonės visoje Europoje kepė sūrio pyragus naudodami pikantišką ūkininkų sūrį, – sakė žydų ir amerikiečių virtuvės ekspertė Joan Nathan.
Iš kur yra Niujorko sūrio pyragas?
Nuopelnas už Niujorko sūrio pyrago sukūrimą suteiktas Arnoldui Reubenui, kuris taip pat buvo žinomas dėl savo firminių sumuštinių. Reubenas gimė Vokietijoje, tačiau būdamas jaunas persikėlė į Ameriką. Niujorko stiliaus sūrio pyragas iš tikrųjų buvo eksperimentas, kurį Rubenas atliko su sūrio pyragu.
Ar sūrio pyragas atkeliavo iš Niujorko?
Nors daugelis mano, kad sūrio pyragas atsirado Niujorke, jis datuojamas daug seniau! Daugiau nei prieš 4 000 metų, penktame amžiuje prieš Kristų, senovės graikai Samoso saloje sukūrė anksčiausią žinomą sūrio pyragą.
Ar amerikietiškas sūrio pyragas yra tas pats kaip Niujorkas?
Kuo skiriasi Niujorko sūrio pyragas nuo įprasto? … Įprastas sūrio pyragas remiasi riebia grietinėle ir grietinėle, kad tešla praskiedžiama ir sukuriama šilkesnė, kreminė tekstūra. Niujorko sūrio pyragas yra sunkus ant grietinėlės sūrio, todėl jis toks tankus ir sodrus.
Kas išrado Niujorko sūrio pyragą?
Arnoldas Reubenas, „Reuben's Restaurant and Delicatessen“ir „The Turf Restaurant“savininkas, yra pripažintas naujojoJorko sūrio pyragas XX a. XX amžiaus dešimtmetyje.
