Tyrimai parodė, kad sviesto galiojimo laikas yra daug mėnesių, net ir laikant kambario temperatūroje (6, 10). Tačiau jis ilgiau išliks šviežias, jei bus laikomas šaldytuve. Šaldymas sulėtina oksidacijos procesą, dėl kurio ilgainiui sviestas apkarsta.
Kaip žinoti, ar sviestas sugedo?
Sužinosite, ar jūsų sviestas sugedo, nes jis kvepės apkarstęs. Taip pat galite pastebėti spalvos pasikeitimą ir tekstūros pokyčius. Pelėsiai taip pat yra dar vienas tikrai geras ženklas, kad maistas pasikeitė.
Ar tinkama naudoti sviestą, kurio galiojimo laikas pasibaigęs?
Ant sviesto pakelių paprastai yra „geriausias iki“datos, bet visiškai saugu naudoti sviestą pasibaigus „geriausias iki“datai. Nustebsite sužinoję, kad net jei sviestą laikote kambario temperatūroje, jį saugu vartoti praėjus savaitei po galiojimo pabaigos.
Kas nutiks, jei valgysite sviestą, kurio galiojimo laikas pasibaigęs?
Kol jis nekvepia ir nekvepia apkartusio skonio, jį naudoti saugu. Kai jis apkarsta, jis įgaus nepakartojamą skonį, kuris sugadins bet kokį receptą, pagal kurį jį naudosite. Tačiau tai nekelia pavojaus sveikatai. Nuo jo nesusirgs – nebent suvartosite per didelius kiekius, o to gero sviesto net nerekomenduosime.
Ar nuo seno sviesto gali susirgti?
Tai iškelia svarbų dalyką: nors valgant seną sviestą negalite susirgti, daktaras Chapmanas sako, kad jis gali apkarsti. … (Jei jūsų sviesto skonis rūgštus, tikėtina, kad taiptikrai pasibaigė jo pardavimo data. „Apkartimas neturi nieko bendra su mikrobais ar saugumu“, – sako dr.
