Vyno degazavimas yra pagrindinis žingsnis paskutiniame vyno gamybos proceso etape. Paprasčiau tariant, tai suspenduoto anglies dioksido, likusio fermentacijos metu, pašalinimo procesas. Prieš kalbėdami apie tai, kaip ištuštinti vyną, skirkime minutę ir pakalbėkime apie tai, kodėl taip svarbu tai padaryti teisingai.
Ar reikia vyno degazuoti?
Taip pat supraskite, kad atliekant vyno gaminimo etapus, išpilstymas, perkėlimas ir išpilstymas suteiks papildomų galimybių CO2 ir kitoms dujoms išsiskirti. Tai reiškia, kad naminio vyno degazavimas nėra visiškai būtinas, kol nesate pasiruošę jo išpilstyti į butelius.
Kada reikėtų gerti Dega vyną?
Todėl vyną degazuokite tik baigus fermentacijos procesą. Pasibaigus fermentacijos procesui, galite pašalinti panaudotas mieles ir ištuštinti vyną. Rekomenduojama vyną degazuoti esant aukštesnei nei 70 °F arba 24 °C temperatūrai.
Kaip komercinės vyninės gamina vyną?
Štai skirtingi vyno išdeginimo būdai:
- Natūralus. Sakytumėte, bet dauguma komercinių vyno daryklų nedega vynų. Tiesa ta, kad jie taiko natūralų metodą. …
- Agitacija. Tai populiariausias ir paprasčiausias vyno degazavimo būdas prieš išpilant jį į butelius. …
- Vakuuminis. Tai paprastas, tačiau daug laiko reikalaujantis procesas.
Kaip išvalyti vyną prieš išpilstant?
Kalbant apie tai, kaip išvalyti vyną,pirmas dalykas, kurį galite padaryti, tai apdorokite jį bentonitu. Tai vyno skaidrintuvas arba smulkintuvas, dažniausiai naudojamas vyninėse. Daugelis vyno daryklų automatiškai pridės jo į vyną iškart pasibaigus fermentacijai.
