Avokado užšaldymas pablogina jo išskirtinę glotnią, kreminę tekstūrą. Užšalus vaisiaus vanduo plečiasi ir sutrikdo jo struktūrą – toks poveikis pastebimas ir kituose šaldytuose vaisiuose, pavyzdžiui, papajoje (5). Atšildytas avokadas tampa gleivingas, vandeningas ir purus.
Ar galite užšaldyti nenuluptą avokadą?
Taip, galite išlaikyti savo mylimus avokadus sunokusius mėnesius – štai kaip. … Tikriausiai žinote, kad galite užšaldyti sutrintą avokadą ledo kubelių formoje, kad galėtumėte naudoti vėliau, bet akivaizdu, kad galite užšaldyti visus avokadus, per daug nulupti ir viskas.
Kas atsitinka, kai užšaldote visą avokadą?
Šaldant sveikus, griežinėliais arba kubeliais pjaustytus avokadus:
Avokaduose esantis vanduo išsiplečia užšalus, todėl vaisiai praras kreminę tekstūrą ir po to taps purūs. atšildymas. Ne, ačiū!
Kaip užšaldyti ir atšaldyti avokadą?
Laikydami avokadą šaldiklyje, būtinai naudokite oro sandarius indus arba Ziploc maišelius. Atšildytas avokadas gali būti rudas, todėl naudokite juos iš karto arba prieš užšaldydami apšlakstykite citrinos ar laimo sultimis. Norėdami atšildyti, sušaldytą avokadą įdėkite į dubenį su š altu vandeniu maždaug trisdešimčiai minučių arba atitirpinkite per naktį šaldytuve.
Kaip paruošiate avokadus šaldyti?
Avokadą perpjaukite per pusę išilgai ir pašalinkite sėklas. Tada nulupkite odą nuo puselių. Tada galite užšaldyti per pusę arba supjaustyti ketvirčiais arba gabalėliais. Šepetys arba suspaudimastruputis citrinos sulčių gali padėti išvengti rudumo.
