Taip, pavojinga valgyti žalią arba nepakankamai termiškai apdorotą m altą jautieną, nes joje gali būti kenksmingų bakterijų. Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas rekomenduoja nevalgyti ir neragauti žalios ar nepakankamai termiškai apdorotos jautienos. Kad visos bakterijos būtų sunaikintos, kepkite mėsos kepalą, kotletus, troškinius ir mėsainius iki 160 °F.
Kas nutiks, jei valgysite termiškai neapdorotą faršą?
Mėsos tartaras
Žalia mėsa ir paukštiena greičiausiai sukelia apsinuodijimą maistu. Juose gali būti įvairiausių bakterijų – nuo E. coli iki salmonelių, todėl gali labai susirgti. Kad būtumėte saugūs, įsitikinkite, kad mėsa yra tinkamai iškepta.
Ar nuo žalios jautienos faršo gali susirgti?
Dauguma padermių yra nekenksmingos, tačiau kai kurios gali sukelti rimtą ligą. Dauguma E atvejų. coli apsinuodijimas maistu atsiranda suvalgius nepakankamai termiškai apdorotos jautienos (ypač faršo, mėsainių ir kotletų) arba išgėrus nepasterizuoto pieno.
Kodėl negalite valgyti žalios vištienos, bet galite valgyti žalią jautieną?
Nors kai kurie žmonės yra neįtikėtinai paranojiški dėl nepakankamai termiškai apdoroto maisto, iš tikrųjų yra daug mėsos, kurią galite valgyti žalią. … Žalios jautienos paviršiuje yra patogenų, tačiau daugelis parazitų neprasiskverbia į tankią mėsą. Taigi, kai iškeps išorė, retas kepsnys yra visiškai saugus valgyti, bent jau daugeliu atvejų.
Kodėl žmonės negali valgyti žalios mėsos?
Vartoti žalią jautieną yra pavojinga, nes joje gali kauptis ligas sukeliančios bakterijos, įskaitant salmonelę, Escherichia coli(E. coli), Shigella ir Staphylococcus aureus, kurie visi kitu atveju virimo metu sunaikinami karščiu (2, 3, 4).