Laikydami b altąjį, rožinį vyną ir putojantį vyną atšaldytą, jų švelnūs aromatai, traškūs skoniai ir rūgštingumas. Sodresni b altymai, tokie kaip ąžuolinis Chardonnay, geriausiai tinka patiekti 50–60 laipsnių temperatūroje, o tai išryškina sodrią jų tekstūrą. … Dvi valandas laikykite b altąjį, rožinį ir putojantį vyną šaldytuve.
Ar turėčiau atšaldyti vyną?
Kadangi vyną galima gaminti labai įvairiais būdais, neįmanoma išmėginti visų vynų. … Geriausias būdas laikyti vyną atidarius – nepamirškite jo uždaryti ir įdėti į šaldytuvą. Uždarydami ir šaldydami vyną apribojate deguonies, šilumos ir šviesos poveikiu.
Ar raudonasis vynas turi būti atšaldytas?
Raudonojo vyno diapazonas turėtų būti 55°F–65°F. Lengvesnio kūno vynai su didesniu rūgštingumu, pavyzdžiui, Luaros slėnio Cabernet Franc, mėgsta žemesnę temperatūrą. Įdėkite jį į šaldytuvą 90 minučių. Sodresni, tanininiai vynai, tokie kaip Bordeaux ir Napa Cabernet Sauvignon, skanesni ir šiltesni, todėl laikykite juos šaldytuve iki 45 minučių.
Ar atvėsęs raudonasis vynas jį sugadins?
Prieš patiekdami turėtumėte leisti jiems sušilti ir venkite jų atšaldyti, kol sušals. Tai naikina skonį ir gali sugadinti vyną. Tiesą sakant, jei galite, niekada nepirkite vynų, kurie buvo laikomi vyno parduotuvės šaldytuve.
Ar atidarius vyną reikia laikyti šaldytuve?
Ar atidarius vyną reikia šaldyti?Taip! … Taip, kaip atidarytą b altąjį vyną laikote šaldytuve, atidarę raudonąjį vyną turėtumėte atšaldyti. Saugokitės, kad subtilesni raudonieji vynai, tokie kaip Pinot Noir, po kelių dienų šaldytuve gali pradėti „plokštėti“arba skonis mažiau vaisių.
