Vanaspati ghi gaminamas iš augalinio arba sėklų aliejaus vykdant procesą, vadinamą „hidrinimu“. Augalinis aliejus yra klampus skystis, jame yra nesočiųjų riebalų rūgščių. Hidrinant jis paverčiamas sočiosiomis riebalų rūgštimis ir susidaro vanaspati ghi, kuris yra kietas/pusiau kietas.
Kaip susidaro vanaspati ghi?
Vanaspati yra desi augalinis ghi, kuris buvo hidrintas ir sukietintas. … Visi Vanaspati prekių ženklai yra pagaminti iš palmių arba palmių oleino aliejaus. Hidrinimas vyksta naudojant nikelį kaip katalizatorių reaktoriuose esant žemam ir vidutiniam slėgiui. Vanaspati sudėtyje yra transriebalų.
Kokia ši reakcija ir procesas, kai vanaspati ghi susidaro iš augalinio aliejaus ?
Hidrinimo reakcija yra reakcija, kurios metu vanaspati ghi susidaro iš augalinio aliejaus.
Kokios dujos naudojamos vanaspati ghi gamybai?
Teisingas atsakymas yra Vandenilis. Gaminant Vanaspati Ghee iš Vanaspati Oil naudojamos dujos yra vandenilis. Esant aukštam slėgiui, esant nikelio katalizatoriui, vandenilis sumaišomas su augaliniais aliejais, kurie paverčia juos augaliniu ghi.
Kas geriau dalda ar ghi?
Pagrindinis skirtumas tarp desi ghee ir dalda yra tas, kad dalda yra hidrinto rafinuoto aliejaus pavyzdys, o gryname (desi) ghie yra sočiųjų riebalų. … Kita vertus, sotieji riebalai desi ghee yra naudingiširdies sveikata, jei galite įtraukti į savo mitybą saikingai.
