Kadangi Tabasco padažas paprastai nepasikliauja druska, kad išliktų šviežias, jo nereikia šaldyti. … Tiek atidarytam, tiek neatidarytam parduotuvėje įsigytam Tabasco padažui jį galima laikyti bet kurioje sandėliuko ar virtuvės vietoje, be jokios įtakos. Tačiau jį reikia saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių.
Kas nutiks, jei neatšaldysite karšto padažo?
Jis išlaiko gaivesnį skonį
Senas karštas padažas, kuris buvo laikomas kambario temperatūroje, gali nesugesti, bet gali būti seno skonio. Šiluma ir visos kitos skonio natos laikui bėgant išnyks ir paliks nuobodu, tirštą acto dumblą. Laikant jį šaldytuve, jis išlieka skanus.
Kaip žinoti, ar Tabasco padažas blogas?
Jei padažas tapo tamsiai raudonas ar net šiek tiek rudas, tai gerai ir tikimasi. Spalvos pasikeitimą sukelia laikas ir šviesa, todėl kitą kartą gali tekti geriau laikyti padažą. Taigi dabar žinote, kad „Tabasco“nėra greitai gendantis padažas.
Kiek ilgai tinka Tabasco padažas?
Štai santrauka: Tabasco padažas išliks geras mažiausiai 5 metus, nesvarbu, ar jis buvo atšaldytas, ar paliktas sandėliuke kambario temperatūroje, atidarytas ar neatidarytas.
Ką reiškia, kai karštas padažas paruduoja?
Daugelis karštų padažų ilgainiui iš raudonos, žalios arba oranžinės taps rudos spalvos dėl oksidacijos. Tai natūralus procesas, kuris vyksta, kaijūsų karštas padažas liečiasi su oru, suardydamas jo cheminę sudėtį. Tai gali neigiamai paveikti skonį ilgą laiką, tačiau paprastai tai nekelia susirūpinimo.
