Iš esmės, kai ši nesuvirškinta žiedinio kopūsto dalis pateks į storąją žarną, ten esančios bakterijos pradės jį fermentuoti. Savo ruožtu tai gali sukelti pilvo pūtimą ir dujų susidarymą. Maža to, žiediniuose kopūstuose taip pat yra vadinamųjų gliukozinolatų, kurie yra sieros turinčios cheminės medžiagos.
Kodėl neturėtumėte valgyti žiedinių kopūstų?
Rizika. Vartojant žiedinius kopūstus gali atsirasti nepageidaujamų pasekmių, ypač jei jų valgoma per daug. Pūtimas ir vidurių pūtimas: Maistas, kuriame yra daug skaidulų, gali padidinti pilvo pūtimą ir vidurių pūtimą. Tačiau dauguma žmonių gali toleruoti šį maistą saikingomis porcijomis.
Kaip išvengti dujų susidarymo valgant daržoves?
Išbandykite šiuos patarimus, kad sumažintumėte dujų kiekį:
- Lėtai pereikite prie daug skaidulų turinčios dietos, palaipsniui didindami skaidulų suvartojimą per kelis mėnesius.
- Laikykitės mažų maisto produktų porcijų, kurios gali sukelti dujų susidarymą. …
- Didindami skaidulų suvartojimą, būtinai padidinkite ir vandens suvartojimą.
Ar dėl žiedinių kopūstų gali atsirasti dujų ištisas dienas?
Kai kurios daržovės, pvz., Briuselio kopūstai, brokoliai, kopūstai, šparagai ir žiediniai kopūstai, sukelia dujų perteklių. Kaip ir pupelėse, šiose daržovėse taip pat yra sudėtinio cukraus – rafinozės. Tačiau tai yra labai sveiki maisto produktai, todėl prieš pašalindami juos iš dietos galite pasikalbėti su gydytoju.
Kaip padaryti, kad žiediniai kopūstai būtų lengviau virškinami?
Mažai FODMAP (fermentinių oligo-, di-, monosacharidų ir poliolių akronimas) gali padėti atsikratyti šių sunkiai virškinamų skaidulinių maisto produktų. Jei esate jautrus kryžmažiedėms daržovėms, pvz., žiediniams kopūstams, virkite, o ne valgykite žalias.
