Daugelyje uogų, tokių kaip spanguolės ir mėlynės, yra ir hidrolizuojamų, ir kondensuotų taninų.
Kokie maisto produktai turi daug taninų?
Maisto š altinių, kuriuose yra kondensuotų taninų, pavyzdžiai: kava, arbata, vynas, vynuogės, spanguolės, braškės, mėlynės, obuoliai, abrikosai, miežiai, persikai, džiovinti vaisiai, mėtos, bazilikas, rozmarinas ir kt.
Ar mėlynėse yra daug taninų?
Mėlynės, gervuogės, braškės, avietės, spanguolės, vyšnios, ananasai, citrinos, laimai, apelsinai, greipfrutai, gvajavos, kantalupa ir lipčiaus visuose yra taninų. … Tikėtina, kad daržovėse nėra daug taninų, nors moliūguose ir rabarbaruose šių medžiagų gali būti.
Koks yra taninų šalutinis poveikis?
Dideli tanino rūgšties kiekiai gali sukelti šalutinį poveikį, pvz., skrandžio dirginimą, pykinimą, vėmimą ir kepenų pažeidimą. Atrodo, kad reguliarus žolelių, kuriose yra didelė tanino koncentracija, vartojimas yra susijęs su didesne tikimybe susirgti nosies ar gerklės vėžiu.
Ar gervuogės turi taninų?
Gervuogės (Rubus fruticosus L.) priklauso Rosaceae šeimai. Šiuose vaisiuose gausu polifenolių, pvz., ellaginės rūgšties, taninų (daugiausia ellagitanninų), galo rūgšties ir flavonoidų, įskaitant kvercetiną ir antocianinus, daugiausia cianidino glikozidų [42].
