Kaip ir dauguma maisto produktų, tempeh atidarius gali sugesti ir atsirasti pelėsių. … Įprasta tempeh turėtų kvepėti žemiškai arba riešutiškai ir turėti tvirtą, drėgną tekstūrą. Jis neturėtų būti gleivingas ar šlapias. Jei užuodžiate į amoniaką panašų kvapą, įdėkite tempeh pakuotę.
Kaip žinoti, ar tempeh bloga?
Supuvusi temperatūra paprastai turi stiprų amoniako arba alkoholio kvapą. Supuvusios tempės tekstūra taip pat dažnai tampa puri arba trupanti. Tikėtinos pilkos ir juodos dėmės ant tempe ir yra saugios, tačiau žalsvas neryškus pelėsis nėra saugus ir jį reikia išmesti.
Ar galima valgyti pasibaigusį galiojimo laiką?
Neatidarytas tempeh gali būti laikomas šaldytuve maždaug 5–7 dienas po „pardavimo iki“datos ant pakuotės, jei jis buvo tinkamai laikomas. … Geriausias būdas yra užuosti ir pažvelgti į tempę: jei tempeh atsiranda nemalonus kvapas, skonis ar išvaizda arba atsiranda pelėsis, jį reikia išmesti.
Ar galite susirgti nuo blogos temperatūros?
Bet koks nemalonus kvapas rodo, kad bakterijos įsiveržė į jūsų tempe. Tačiau nesijaudinkite, šios bakterijos nėra toksiškos ir nesukels jūsų pykinimo, tai tiesiog nemalonu. Indonezijoje kai kurie virėjai netgi naudoja šiek tiek supuvusios tempės (tempeh bosok) kitiems maisto produktams pagardinti.
Kiek laiko galite laikyti tempeh šaldytuve?
Laikyti tempehą šaldytuve iki 7 dienų, turėdami omenyje, kad tempeh gyva ir toliau lėtai fermentuosis, kai sėdi (suteiks skonį)turtingesnis). Jei liko tempe, tiesiog suvyniokite jį į vaškinį arba pergamentinį popierių ir grįžkite į šaldytuvą (popierius leidžia jam kvėpuoti).
