Palikę ant augalo (ir net nuskynus) žalia jalapeños ilgainiui taps raudona. Taigi raudonos jalapenos yra senesnės nei žalios jalapenos. Raudoni gali būti gana karšti, ypač jei juose yra daug dryžių, bet jie taip pat saldesni nei žali.
Ar turėtumėte leisti, kad jalapenos taptų raudonos?
Jalapenos yra paruoštos skinti, kai jos yra tvirtos ir ryškiai žalios, bet galite palikti jas ant augalo iki galo, kol pasidarys raudonos. … Raudonieji jalapeno pipirai yra saldesni pagal skonį ir ne tokie aštrūs, nors jie visiškai išlaiko jalapeno šilumą ir skonį. Viskas yra asmeninio skonio reikalas.
Ar jalapeños taps raudonos nuo vynmedžio?
Pipirai linkę keisti tik spalvą iš žalios į raudoną, geltoną arba oranžinę, kai auga vynmedis. Kartais jie gali šiek tiek pakeisti spalvą, kai sunoksta nuo vynmedžio.
Ar jalapeños tampa aštresnės, kai sunoksta?
Atrodo, kad jalapeno pipirai senstant tampa aštresni ir kuo senesni, keičiasi išvaizda. Kai jauni, jie yra lygūs, vienodai žali ir ne tokie karšti, bet senstant išorinėje odoje pradeda atsirasti dryželių ar linijų. … Manoma, kad raudonieji jalapeno±o pipirai yra patys prinokę ir aštriausi.
Kaip karšta jalapeno, kai ji tampa raudona?
Raudonųjų jalapenų karštis svyruoja nuo 3 000 iki 8 000 Scoville vienetų.
