Stalviršis arba stalviršio tešlos skardinė yra pramoninė įranga, kurią kepėjai gali naudoti tešlą gaminti dideliais kiekiais neužimdami daug laiko. Jis puikiai tinka restoranams ir kepykloms, kuriose užsakoma daugybė mėgstamų maisto produktų, įskaitant pyragus, makaronus ir picas.
Kam naudojamas tešlos volelis?
Tešlos lakštuose naudojami voleliai tešlai išlyginti iki vienodo storio. Proceso metu išspaudžiamos dujos, susidaro glitimas (tešloje, kurioje yra glitimo) ir tešla kietėja.
Kas yra tešlos volelis?
Automatinis tešlos volelis labai palengvina tešlos iškočiojimą. … Asortimente yra ir dvigubi, ir pavieniai tešlos voleliai, taip pat tešlos voleliai, kurie idealiai tinka fondantui iškočioti.
Kas yra tešlos daliklis?
Tešlos skirstytuvai naudojami kepyklose, norint padalyti didelius tešlos kiekius į vienodo dydžio kiekius, naudojant vieną ar du stūmoklius arba peilį. Tešlos dalikliai, naudojami gaminant mažas partijas, veikia rankiniu būdu, o ne mechaniniu būdu, todėl dalijant tešlą kyla pavojus.
Kaip padalinti 3 tešlą?
Geras būdas dalyti tešlą vyniotiniams
- Išverskite tešlą ant stalviršio ir švelniai įspauskite į grubų, vienodo storio kvadratą.
- Naudodami stendinį grandiklį, padalinkite kvadratą į trečdalius, atlikdami 2 horizontalius pjūvius, sustodami kelis colius nuo šonų.
- Atitraukite nupjautus tešlos galus vienas nuo kito.
- Laikytitraukiant tešlą, kad susidarytų vienodo pločio rąstas.
