Rūkyta lašiša ypač išsiskiria kaip puikus omega-3 riebalų rūgščių š altinis, kurios gali palengvinti uždegimą, išsaugoti smegenų funkciją ir struktūrą bei sumažinti trigliceridų kiekį. Omega-3 riebalų rūgštys taip pat gali padėti išvengti širdies ligų, nes subalansuoja omega-6 riebalų rūgščių kiekį kraujyje.
Ar sūdyta lašiša yra tas pats, kas kepta lašiša?
Taip pat vadinama „kepta lašiša“, sūdyta lašiša yra patraukli klasika. Specialus karšto rūkymo procesas suteikia neįtikėtinai drėgną tekstūrą ir sodrų skonį.
Kodėl rūkyta lašiša tau kenkia?
Rūkytoje žuvyje yra nitratų ir nitritų, rūkymo proceso šalutinių produktų. (Kai kuriuose sūrymo tirpaluose taip pat gali būti natrio nitrito.) Susirūpinimą kelia tai, kad nitritai ir nitratai organizme gali virsti N-nitrozo junginiais, kurie, kaip buvo įrodyta, laboratorijoje sukelia skrandžio vėžį. gyvūnai.
Ar sveika valgyti rūkytą lašišą?
Jame gausu aukštos kokybės b altymų, būtinų omega-3 riebalų ir keleto vitaminų bei mineralų. Tačiau jame yra daug natrio, o š altai rūkytos veislės gali padidinti listeriozės riziką. Vis dėlto šis rūkytas delikatesas gali būti sveikas jūsų dietos priedas, kai valgomas saikingai.
Kaip valgote sūdytą lašišą?
Kadangi jis jau „iškeptas“, galite valgyti sultingus griežinėlius tiesiai iš pakuotės (mano mėgstamiausias); uždėkite ant skrebučio su kreminiu sūriu, kad greitai apskrustumėteužkandis; kelyje pasigaminkite sumuštinį su rūkyta lašiša; arba paruoškite keturių patiekalų gurmanišką patiekalą pagal subtilų skanėstą.
