2024 Autorius: Elizabeth Oswald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 00:09
Kaip įprasta, mėsą užpilkite sūrymu maždaug vieną valandą už kilogramą. Galite užtrukti ilgiau, tačiau atminkite, kad tikrai įmanoma per daug užpilti mėsą. Dauguma persūdymo paprasčiausiai viską padaro per sūru, o mėsą galite pamirkyti š altame vandenyje, kad pašalintumėte druskos perteklių.
Ar sūdymas mano kalakutieną padarys per sūrus?
Didesnei mėsai, pavyzdžiui, visai kalakutienai, sūrymu atlikti reikia daug daugiau laiko. … Tiesą sakant, bet kokia mėsa, kuri per ilgai sūdyta, išdžius ir pradės jaustis sūrus, nes druska galiausiai ištraukia skystį iš raumenų skaidulų.
Kaip sūdytą kalakutieną padaryti mažiau sūrų?
Kaip kontroliuoti sūrumą po sūdymo
- Naudokite šviežią (t. y. nešaldytą) kalakutieną. …
- Pasūdę kalakutieną gerai nuplaukite po š altu vandeniu keletą minučių. …
- Išskalavę pripildykite kriauklę š altu vandeniu ir pamirkykite kalakutą penkiolika minučių. …
- Ruošdami padažą naudokite mažiausio natrio kiekio vištienos sultinį, kokį tik galite rasti.
Ar sūdymas padidina natrio kiekį?
Pavyzdžiui, supjaustytos vištienos dalys sugertų daugiau natrio nei visa vištiena. Tačiau sūdant mėsą dvigubai ilgiau, natrio kiekis nebūtinai padvigubėja. Kai tik druskos koncentracija mėsoje yra maždaug tokia pati kaip druskos koncentracija sūrymo tirpale, mėsa nebeabsorbuoja natrio.
Kąnutinka, jei kalakutą per sūrymu?
Tiesiog nepalikite kalakuto sūryme ilgiau nei rekomenduojama - perpildykite sūdymą gali padaryti paukštį per sūrų, o tekstūra taps puri.
Rekomenduojamas:
Ar galiu nustoti vartoti buspirono š altą kalakutą?
Vis dėlto buspirono vartojimo negalima nutraukti staiga, nes tai gali sukelti potencialiai pavojingų abstinencijos simptomų. Jo taip pat negalima vartoti su greipfrutų sultimis, nes greipfrutas gali padidinti tam tikro šalutinio poveikio riziką.
Kas atleidžia kalakutą?
Prezidentaujant George'ui H. W. Bushui, tapo tradicija (nuo to laiko ją tęsė visi Busho įpėdiniai), kad prezidentas iškilmingas „atleidimas“kalakutei. Tradicija, kad kalakutai renkami iš NTF gimtosios valstybės pirmininko, retkarčiais – iš paties kėdės ūkio.
Kur atšildote kalakutą?
USDA rekomenduoja kalakutieną atšildyti šaldytuve. Tai saugiausias būdas, nes kalakutiena atitirps pastovioje ir saugioje temperatūroje. Šis metodas užtrunka šiek tiek laiko, todėl skirkite vieną dieną kiekvienam 4–5 kilogramams svorio. Jei jūsų kalakutas sveria 16 svarų, jis atitirps maždaug keturias dienas.
Ar būtina kalakutą pabarstyti?
nieko. Mums sakoma, kad bastingas yra tiesiog teisingas dalykas. … Jei norisi sultingos mėsos, nepadės ir paukščio basymas – sūdymas ar sūdymas garantuoja drėgną kalakutą. Tiesą sakant, kiekvieną kartą, kai pabarstate paukštį, sultys teka per odą, o ne iš tikrųjų įlieja mėsą.
Ar galite nušauti rujojantį kalakutą?
(Būtinai peržiūrėkite galiojančias amunicijos taisykles.) Tiesa, kai kuriose valstijose galite legaliai nušauti kalakutą, o kitose prarasite licenciją privilegijos už tai. … Galite naudoti kalakutų šunį, kad surastumėte ir išsklaidytumėte kritusius pulkus daugelyje valstijų, prieš bandydami juos sugrąžinti į savo sąranką.
