Hong su Har yra labai retro kiniškos krevetės su keptomis daržovėmis Kantono rudajame padaže.
Kas yra Hon Su padažas?
Hoisin padažas yra tirštos, kvapnus padažas, dažniausiai naudojamas Kantono virtuvėje kaip glajus prie mėsos, priedas prie kepimo arba kaip padažas. Jis yra tamsios spalvos, saldaus ir sūraus skonio. Nors yra regioninių variantų, Hoisin padaže paprastai yra sojų pupelių, pankolių, raudonųjų čili pipirų ir česnako.
Kas yra „Hong Sue“vištiena?
Grynoje keptuvėje kepta b alta vištienos mėsa su daržovių mišiniais ir mūsų pačių ruduoju padažu.
Kas yra krevečių ir omarų padaže?
Ingredientai
- 1 ½ arbatinio šaukštelio kukurūzų krakmolo.
- 2 arbatiniai šaukšteliai virimo šerio.
- 1 svaro vidutinės krevetės – nuluptos ir nuluptos.
- 4 šaukštai augalinio aliejaus.
- 2 skiltelės česnako, m altos.
- ¼ svaro m altos kiaulienos.
- 1 puodelis vandens.
- 2 šaukštai sojos padažo.
Kodėl tai vadinama omarų padažu?
Kilmė. „Omarų padažą“ išrado Šiaurės Amerikoje kinų restoranų atstovai, įkvėpti omarų ruošimo Kantono virtuvėje metodo, kai imbieras, žalieji svogūnai ir sojos padažas buvo naudojami kaip kepimo prieskoniai. Iš prieskonių mišinio buvo paruoštas padažas, naudojamas omarams virti.
