Pyragų tešla turi būti krentančios konsistencijos; atrodo, kad tešla sklandžiai ir lėtai varva iš šaukšto pakreipus.
Kas atsitiks, jei pyrago tešla bus per vandeninga?
Vandens tešla gauna lengvus ir purius pyragus – tai iš mano patirties. Man patinka vandeninga tešla, nes mano pyragaičiai yra drėgnesni, palyginti su tiršta tešla. Dėl tirštų pyragų tešlos gaunamas lengvesnis ir puresnis pyragas, o plona sriubos tešla bus tiršta ir sunki. Tokia ir mano patirtis.
Kaip pataisyti vandeningą pyrago mišinį?
Kaip pašalinti per daug vandens tortų mišinyje
- Prieš maišydami šaukštu išgriebkite dalį vandens. Tai padės, jei prieš maišydami suprasite klaidą. …
- Į tešlą įmuškite papildomą kiaušinį. Kiaušinis suteiks mišiniui klampumo ir padės išlaikyti formą kepant.
- Įmaišykite vieną dėžutę sauso pudingo mišinio.
Ar galite į pyrago mišinį dėti miltų, kad jis būtų tirštesnis?
Plona pyrago tešla susidaro dėl skysčio pertekliaus, todėl pyragas gali susitraukti ir kietos tekstūros. Jei pastebėsite, kad tešla šiek tiek plona, šiek tiek papildomai plakite ir miltai turėtų padėti ją sutirštinti. … Į mišinį po valgomąjį šaukštą dėkite miltų.
Kokia yra tobulos pyrago tešlos konsistencija?
Tobula svarų pyrago tešlos konsistencija yra tirštos, panaši į blynų tešlą. Viskas gerai, jei tai šiek tiekgrumstas, galite matyti sviesto granules, bet kepant jos ištirps. Pernelyg maišant sviestą / svarų pyrago tešlą, pyragas gali gautis duonos, todėl stenkitės nemaišyti per ilgai.
