2024 Autorius: Elizabeth Oswald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 00:10
Aklai kepant plutą ji išlieka sluoksniuota, kol pyragas kepa. Aklinai iškepkite obuolių pyrago plutą, jei norite sluoksniuotos plutos. Nepakankama, permirkusi pyrago plutelė gali sušvelninti šiaip skanų desertą. Plutelė įmirksta, nes įdaras, dažniausiai vaisius, išskiria sultis, todėl tešla netaps traški net pyragui kepant.
Ar turėtumėte iš anksto iškepti obuolių pyrago plutą?
Nr. Iš anksto iškepti pyrago plutą reikia tik gaminant kreminį pyragą ARBA gaminant šviežių vaisių pyragą.
Ar turėčiau aklai kepti vaisių pyrago plutą?
Kalbant apie pyragą su viena pluta, svarbu iš pradžių plutą pasverti pyrago svarmenimis, ryžiais arba džiovintomis pupelėmis ir iškepti (vadinamas „akliu kepimu“). Tada atidenkite ir dar šiek tiek pakepkite – taip užtikrinsite, kad dugnas bus permirkęs. … Vaisių pyragams reikia blyškaus pagrindo, nes jie kepa ilgai.
Ar būtina aklai kepama pyrago pluta?
Aklas kepimas reiškia, kad prieš dedant įdarą iš dalies arba visiškai iškepate plutą (nereikia užrištomis akimis!). Tai padeda užtikrinti, kad jūsų plutelė būtų visiškai iškepusi, todėl neliksite permirkusio pyrago. Akliam kepimui reikia pyragų svarelių arba ko nors sunkaus, kad apsunkintų plutą kepant.
Kas nutiks, jei aklas neiškepsite plutos?
Atlikta teisingai, aklas kepimas leidžia svieste esančiam vandeniui išbėgti ir išsipūsti tarp sluoksnių dar prieš tai, kai glitimo matrica nustato tešlos formą. Jei jis nebus tinkamai atšaldytas, sviestas ištekės iš vietos, iš tikrųjų nesupūsdamas sluoksnių, sukurdamas miltingą tešlą.
Rekomenduojamas:
Ar metro duona kepama šviežia?
Net Subway duona ne visai šviežia Iš tiesų, Subway meniu teigiama, kad jų sumuštiniai gaminami iš šviežiai keptos duonos. Deja, visas fasadas iš dalies yra melas. „Subway“duonos tešla gali būti kepama vietoje, bet, matyt, ji visai nėra šviežia.
Ar galette tešla yra tokia pati kaip pyrago tešla?
Galette tešla labai panaši į pyrago tešlą. Jis pradedamas sumaišius miltus, šiek tiek cukraus, sviesto ir tiek vandens, kad viskas susimaišytų, o kukurūzų miltai prideda šiek tiek traškumo. Galette tešlą galima gaminti rankomis, bet ją nesunku išmaišyti ir virtuviniu kombainu.
Dėl moliūgų pyrago prieskonių?
Moliūgų pyrago prieskonis, dar žinomas kaip moliūgų prieskonis, yra amerikietiškas prieskonių mišinys, dažniausiai naudojamas kaip moliūgų pyrago sudedamoji dalis. Moliūgų pyrago prieskonis panašus į Didžiosios Britanijos ir Sandraugos mišrius prieskonius.
Ar pyrago tešla turi būti skysta?
Pyragų tešla turi būti krentančios konsistencijos; atrodo, kad tešla sklandžiai ir lėtai varva iš šaukšto pakreipus. Kas atsitiks, jei pyrago tešla bus per vandeninga? Vandens tešla gauna lengvus ir purius pyragus – tai iš mano patirties.
Kodėl reikia iš anksto kepti pyrago plutą?
Kai kuriuose receptuose, pvz., quiches, rekomenduojami iš dalies iškepti pyrago kevalai, nes kitu atveju kepimo laikas nebūtų pakankamai ilgas, kad tešla iškeptų iki galo. Iš anksto iškepdami plutą galite užtikrinti, kad pyrago arba pyrago plutelė bus visiškai iškepusi ir apskrus, o ne permirkusi.
