Nepaisant pavadinimo, kofeino rūgštis nėra susijusi su kofeinu.
Ar kavos rūgštis yra stimuliatorius?
Tyrimai su gyvūnais rodo, kad jis gali turėti lengvą stimuliuojantį poveikį ir sumažinti su mankšta susijusį nuovargį. Žmonių vartojamos kavos rūgšties poveikis nežinomas.
Ar kavoje yra kavos rūgšties?
Kavos rūgštis (3,4-dihidroksicinamono rūgštis) yra gerai žinoma fenolio fitocheminė medžiaga, esanti daugelyje maisto produktų, įskaitant kavą. Naujausi tyrimai parodė, kad kavos rūgštis turi antikancerogeninį poveikį, tačiau mažai žinoma apie pagrindinius molekulinius mechanizmus ir specifinius tikslinius b altymus.
Ar kavos rūgštis saugi?
Kai kurios odos ir kūno priežiūros įmonės į gaminius deda kavos rūgšties dėl jos antioksidacinių savybių. Keletas gamintojų siūlo kavos rūgšties papildus. Dauguma tyrimų parodė, kad kavos rūgštis gali sulėtinti arba pakeisti uždegimą. Tyrimai taip pat parodė, kad kavos rūgštis yra saugi, net ir santykinai didelėmis dozėmis.
Kiek kavos rūgšties yra kavos puodelyje?
Kavos puodelyje, kuriame yra 10 g skrudintų kavos pupelių, gali būti nuo 15 iki 325 mg chlorogeninių rūgščių. Vidutiniškai Amerikoje viename puodelyje yra maždaug 200 mg chlorogeno rūgšties. Ferulo ir kavos rūgščių antioksidacinis aktyvumas buvo tiriamas tiek in vitro, tiek in vivo.
