Pusiau saldus šokoladas paprastai svyruoja nuo 35 iki 55 % kakavos. Dauguma šokolado drožlių yra pusiau saldūs, nebent pažymėta kitaip. pusiau saldus skonis paprastai būna saldesnis ir ne toks intensyvus nei kartaus saldaus, todėl puikiai tinka tokiems dalykams kaip šokoladiniai sausainiai, kai šokoladas nėra dominuojantis skonis.
Kodėl sausainiuose naudojate pusiau saldaus šokolado drožles?
Su 40–70 % kakavos procento ir mažesniu cukraus ir kakavos santykiu, pusiau saldūs traškučiai išlieka geriausiu pasirinkimu. Jie šviečia per tešlą ir išlaiko savo formą, todėl tarp kiekvieno tešlos gabalėlio atsiranda atskirų šokolado kišenių.
Kuo skiriasi pusiau saldūs šokolado gabalėliai ir pieniško šokolado traškučiai?
Pusiau saldaus šokolado sudėtyje nėra pieno ingredientų. Jį sudaro tamsus šokoladas ir cukrus. Todėl pusiau saldaus šokolado gabaliukai negali būti pieniško šokolado. … Šokolado traškučiai gaminami naudojant mažiau kakavos sviesto (arba kakavos riebalų) nei kai kurios kitos šokolado rūšys.
Ar galiu naudoti įprastus šokolado drožles, o ne pusiau saldų?
Dauguma šokoladų ir kakavos, naudojamų kepimui, nekeičiami. Tai dažniausiai. … -- Šokolado traškučiai: sukurti taip, kad išlaikytų formą net esant dideliam karščiui, pavyzdžiui, šokoladiniuose sausainiuose. Jie netinkamai tirpsta kitais tikslais ir neturėtų būti naudojami pakeisti pusiau saldų, karčiai saldų ar tamsų šokoladą.
Ar blogai valgyti pusiausaldaus šokolado drožlių?
Pusiau saldus šokoladas yra koncentruota energijos forma ir, nors jame yra mažiau kalorijų nei pieniniame šokolade, jis vis tiek gali būti tukinantis maistas, jei suvalgoma per daug.
