Jei kiaušinis skęsta, jis šviežias. Jei jis pakrypsta į viršų ar net plūduriuoja, jis yra senas. Taip yra todėl, kad kiaušiniui senstant, maža jo viduje esanti oro kišenė didėja, nes vanduo išsiskiria ir pakeičiamas oru. Jei oro kišenė tampa pakankamai didelė, kiaušinis gali plūduriuoti.
Ar galite valgyti kiaušinius per 2 mėnesius?
Taip, turbūt galite valgyti tuos kiaušinius, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, ir niekada nežiūrėti atgal. Jei kiaušiniai yra šaldytuve, jie paprastai išlieka saugūs ir pasibaigus galiojimo laikui. Nepriklausomai nuo to, kokia ta data iš tikrųjų yra, optimalus žalių kiaušinių su lukštais laikymo laikas, pagal USDA, yra 3–5 savaitės.
Ar galite valgyti plūduriuojančius kiaušinius?
Jei kiaušinis skęsta arba lieka apačioje, jis vis dar šviežias. Senesnis kiaušinis stovės ant galo arba plūduriuos. Plūdės testas veikia, nes senstant kiaušinio viduje kaupiasi oras, o tai padidina jo plūdrumą. Tačiau kiaušinį, kuris plūduriuoja, vis tiek gali būti saugu valgyti.
Ar kiaušiniai šaldytuve švieži?
Tinkamai laikant, kiaušiniai šaldytuve gali išsilaikyti mažiausiai 3–5 savaites ir maždaug metus šaldytuve. Kuo ilgiau laikomas kiaušinis, tuo labiau prastėja jo kokybė, todėl jis tampa mažiau elastingas ir skystesnis. Tačiau senesni kiaušiniai vis dar tinkami įvairiems tikslams.
Kodėl nelaikyti kiaušinių šaldytuve?
Kiaušinių laikymas šaldytuve sukelia bakterijų dauginimąsi ant lukštų, o tai virsta ir patenka į kiaušinių vidų, todėl jie tampa nevalgomi. Todėl, remiantis daugeliu tyrimų, kiaušiniai turi būti laikomi kambario temperatūroje, kad būtų idealus vartojimas.
