Patarimas: jei norite iš anksto, supakuotus (nevirtus) tamales sudėkite į uždaromus šaldymo maišelius arba sandarius šaldymo konteinerius ir užšaldykite iki 6 mėnesių. Prieš patiekdami garinkite juos, kaip nurodyta.
Ar galiu užšaldyti virtas tamales?
Visiškai! Išvirtus tamales galima dėti į šaldytuvą iki vienos savaitės arba šaldiklį porai mėnesių. Pakaitinimo procesas yra toks pat, kaip ir nevirti, ypač jei jie yra kietai užšaldyti. Tiesiog įmeskite juos į garų puodą ir jie vėl bus puikios konsistencijos!
Ar šaldote tamales prieš virimą garuose ar po jo?
Šaldant tamales, jos dažniausiai užšaldomos vieną kartą išvirti. … Geriau užšaldyti virtas tamales, nes nevirtas įdaras gali pakeisti skonį ir tekstūrą, kai užšaldomas, todėl užšaldę tamales po to, kai jie išvirti, sutaupysite daugiau skonio, tekstūros ir kokybės.
Kaip užšaldyti ir pašildyti tamales?
Norėdami kepti garuose, išimkite tamales iš maišelio ir padėkite į karštą garų puodą 15-20 minučių, kai jie atšildyti (5-10 minučių ilgiau, jei jie užšaldyti). Norėdami kepti orkaitėje, įkaitinkite orkaitę iki 325. Išimkite tamales iš maišelio, suvyniokite į foliją ir padėkite ant skardos. Kepkite 15–20 minučių, jei atšildytas, ir 20–25, jei užšaldytas.
Kiek ilgai galite šaldyti naminius tamales?
Įdėkite savo naminius tamales į šaldiklį, kur juos galėsite laikyti iki šešių mėnesių.
