Jei labai gerai vyniojate sūrius (arba sandarinate juos vakuume), kad nesudegtumėte šaldiklyje, puiku sūrį užšaldyti iki dviejų mėnesių. Net ypač aštrus čederis po užšalimo gražiai išsilydo.
Kokių sūrių negalima užšaldyti?
Blogiausios užšaldyti sūrių rūšys:
- Brie.
- Camembert.
- Varškė.
- Parmezanas.
- Paneer.
- Queso freska.
- Ricotta.
- Romano.
Kam naudojamas Kasseri sūris?
Kasseri sūris paprastai naudojamas kaip stalo sūris Turkijoje ir Graikijoje. Kambario temperatūroje jis dažnai patiekiamas su pyragaičiais, sumuštiniais ar omletais. Gumos tekstūros ir sūraus, sviestinio skonio Kasseri yra puikus tirpstantis sūris.
Ar galite užšaldyti minkštą sūrį, pavyzdžiui, brie?
Kada negalima užšaldyti sūrio
Tai reiškia, kad garsieji prancūziški minkštieji sūriai, tokie kaip Brie ir Camembert, turėtų būti ne šaldiklyje. Šviežiame sūryje taip pat yra labai daug drėgmės ir subtilios tekstūros, todėl jis netinkamas užšaldyti.
Ar susmulkintas sūris gerai užšąla?
Sūrio blokeliai, pavyzdžiui, čederio gabalėlis, didelis monterėjaus džemo gabalėlis ar gabalėlis parmezano, yra geriausias pasirinkimas. Jei jie neatidaryti, užšaldykite originalioje pakuotėje. … Supakuoti susmulkinti sūriai taip pat puikiai tinka užšaldyti – prieš užšaldydami tiesiog išspauskite orą ir gerai uždarykite. Užšaldykite iki 3mėnesių.
