Tai įprasta tokiuose maisto produktuose kaip duona, makaronai, pica ir dribsniai. Glitimas nesuteikia pagrindinių maistinių medžiagų. Žmonės, sergantys celiakija, turi imuninę reakciją, kurią sukelia valgant glitimą. Valgydami maistą, kuriame yra glitimo, jiems išsivysto žarnyno trakto ir kitų kūno dalių uždegimas ir pažeidimai.
Kaip glitimas veikia organizmą?
Glitimo poveikis gali sukelti uždegimą glitimui jautriems asmenims. Uždegimas gali sukelti plačiai išplitusį skausmą, įskaitant sąnarių ir raumenų skausmą (44). Žmonės, kuriems yra jautrumas glitimui, taip pat labiau linkę patirti rankų ir kojų tirpimą (58).
Kodėl glitimas nėra naudingas sveikatai?
Žmonių, sergančių šia autoimunine liga, glitimas skatina imuninę sistemą atakuoti plonąją žarną. Net ir nedidelis glitimo kiekis gali sukelti didelę žalą. Dėl pasikartojančių priepuolių plonoji žarna praranda gebėjimą įsisavinti gyvybiškai svarbias maistines medžiagas, tokias kaip kalcis ir geležis.
Kodėl žmonės vengia glitimo turinčio maisto?
Žmonės laikosi dietos be glitimo dėl kelių priežasčių: Celiakija. Žmonės su šia liga negali valgyti glitimo, nes jis sukelia imuninį atsaką, kuris pažeidžia jų virškinimo trakto gleivinę. Šis atsakas sukelia uždegimą plonojoje žarnoje, todėl organizmas sunkiai pasisavina maistines medžiagas iš maisto.
Kodėl kviečiai kenkia žmonėms?
Per daug kviečių vartojimas gali sukeltižarnynas dirba sunkiau, dėl to sulėtėja virškinimas ir atsiranda virškinimo problemų, tokių kaip vandens susilaikymas, pilvo pūtimas ir dujų susidarymas. Kviečiai nėra blogi daugumai žmonių. Kviečiai yra geras skaidulų, būtinų vitaminų ir mineralų š altinis.
