Pantanelli, Catherine de Medici iš Florencijos vyriausioji virėja, 1540 m. persikėlęs į Prancūziją, išrado šokoladinius pyragus. Jo vardu pavadintas pyragas iš esmės buvo karšta džiovinta pasta. su kuriais jis gamino vartus ir pyragus, kurie paplito Prancūzijoje.
Kas sukūrė šokoladinį pyragą?
Jo sukūrimas priskiriamas Antonin Carême, nes Carême'as yra atsakingas už daugybę ekstravagantiškų pyragų kūrybos XIX amžiuje ir yra žinoma, kad jis dirbo su šokoladiniais pyragais (Dumas 205- 206).
Iš ko išaugina choux pyragaičiai?
Kai buvau mažas, valgydavau daug eklerų ir grietinėlės, todėl choux tešla mano širdyje užima ypatingą vietą. Ir man atrodo gana išradingai, kad choux tešloje nenaudojama cheminė kildinimo priemonė. Vietoj to naudoja tešloje esantį orą ir drėgmę, kad pakiltų (vanduo ir kiaušiniai).
Kodėl jis vadinamas pâte à choux?
Pâte à choux arba choux pasta yra pasta, pagaminta iš miltų, vandens, sviesto ir kiaušinių – ji šiek tiek tirštesnė už tešlą, bet ne tokia tiršta kaip tešla. … „Pate“reiškia pastą, o „choux“reiškia kopūstą – pavadinimas kilęs iš panašumo į mažus kopūstus, kai kopūstai išeina iš orkaitės.
Kokie yra 2 rūšių šokoladiniai pyragaičiai?
churros.
