Kambario temperatūros grietinėlės naudojimas yra pagrindinė plaktos grietinėlės nuodėmė ir pagrindinė priežastis, kodėl plakta grietinėlė netirštėja. Jei jis pasiekia aukštesnę nei 10°C temperatūrą, kremelio viduje esantys riebalai nesimulsuos, tai reiškia, kad jis negali sulaikyti oro dalelių, kurios leidžia išlaikyti purias smailes. Nedelsdami plakite!
Kodėl grietinėlė neplaka?
Jei kremas yra per šiltas, riebalai tampa neveiksmingi kaip stabilizatorius, ir jūsų kremas nukris. Grietinėlė gali sutirštėti, bet net intensyviai plakant ji nepasieks aukšto aukščio ir purios tekstūros.
Ką daryti, jei plakta grietinėlė per skysta?
Norėdami pataisyti išsekusią grietinėlę, pabandykite dar kartą ją išplakti su puse arbatinio šaukštelio tartų grietinėlės arba su atvėsinta beskoniais želatina, kad padėtumėte stabilizuoti subtilų užpilą, ypač karštą. oras.
Kaip ilgai turėčiau plakti grietinėlę?
Į š altą dubenį supilkite grietinėlę, cukrų ir vanilę ir plakite dideliu greičiu, kol susidarys vidutinės arba standžios smailės, apie 1 minutę. Nepermuškite.
Kiek ilgai plakta grietinėlė išlaikys formą?
Stabilizuota plakta grietinėlė ⋆ Išlaiko formą 24 valandas.