Trumpi Plakant Kartais jūsų grietinėlė gali atrodyti puikiai, kai supilate ją į maišymo dubenį, tačiau plakant ji tampa tiršta arba grūdėta. Tai taip pat visiškai normalu, nors tai nėra gera žinia, kai taip nutinka.
Kodėl plakta grietinėlė susidaro gumuliukų?
Sugrūdimas atsiranda, kai grietinėlės pieno riebalai pradeda skirtis nuo skystų išrūgų. Taip dažnai nutinka, kai plakate grietinėlę, kad pagamintumėte glazūrą arba plaktą grietinėlę. … Įpilkite papildomos šviežios grietinėlės, 1 valgomąjį šaukštą vienu metu, jei mišinys lieka gumuliuotas ir ne iš karto pradeda lygėti.
Ar grietinėlėje turi būti gabalėlių?
Tačiau retkarčiais plaktoje grietinėlėje gali būti keletas gabalėlių net tada, kai grietinėlė yra šviežia. Šie gabaliukai yra gabalėliai sviesto. Jei esate tikri, kad kremas neturi rūgštaus skonio ar kvapo, jį naudoti saugu. Jei gaminate plaktą grietinėlę, nukoškite sviesto gabalėlius.
Kaip suprasti, ar stipri plakta grietinėlė yra blogai?
Štai pagrindiniai ženklai, rodantys, ar pasibaigęs grietinėlės skardinės galiojimo laikas:
- Pelėsių susidarymas arba pakitusi paviršiaus spalva: dėl pelėsio gali pakisti kremo spalva, o riebalai bus atskirti. …
- Rūgštas, fermentuotas kvapas: kremas neturėtų kvepėti kaip grietinė. …
- Kvailas skonis: išbandykite kai kuriuos kremus.
Kaip atrodo per plakta grietinėlė?
Šiuo metu, jei nueisite nuo maišytuvokol jis vis dar veikia, rizikuojate perpildyti grietinėlę. Taip atrodo plakta grietinėlė, jei leidžiate maišyti per ilgai. Jis išleidžia orą ir pradeda atrodyti grubus ir panašus į varškės tekstūrą. Venkite atsitraukti nuo maišytuvo, kol jis veikia.
