Rasgulla gaminama iš chenna. … Taigi, jei čenoje yra per daug vandens ar drėgmės, kepimo metu rasgulla suyra arba sulūžta. Jei čenoje yra per mažiau drėgmės, rasgulla tampa guminė, tanki ir susitraukia arba išsilygina po virimo ir aušinimo.
Kodėl rasgulla tampa kieta?
Kodėl Rasgulos tampa kietos? Dažniausiai Rasgulos tampa kietos dėl sausos Chenna ir per didelio minkymo. Abiem atvejais iš Chenna išleidžiama alyva. Rasgullas Chenna turėtų būti ruošiamas iš riebaus pieno.
Kaip išlaikyti rasgulla minkštą ir purią?
Rasguloms gaminti naudokite tik karvės pieną arba riebų pieną. Neriebus, nugriebtas arba keturių pakelių pienas nesukels kempinės ir minkštos rasgulos. Norėdami sutraukti pieną, sumaišykite citrinos sultis su tokiu pat kiekiu vandens. Tai pašalins rūgštų citrinų sulčių skonį iš chenna.
Ką daryti, jei rasgulla susitraukia?
Yra tikimybė, kad rasgulos gali išsipūsti ir susitraukti, kai liečiasi su š altu oru. Taigi, prieš išimdami Rasgullas į dubenį, leiskite sirupui palaipsniui atvėsti. Khaja yra indiškas sirupu mirkytas traškus pyragas. Tai nuostabus saldus patiekalas, pagamintas iš kelių sandėliuko sąvaržėlių.
Kaip rasgulla tampa kempinė?
Spongy Rasgulla yra vienas iš populiariausių Indijos saldumynų receptų, gaminamų rūgstant pieną. Tada atskirkite čeną (paneer arba indėnųvarškės) ir išrūgų, nusausinant muslino audiniu. Nusausinta čenna išminkoma ir iškočiojama į rutuliukus. Jie verdami cukraus sirupe, kol pasidaro lengvi ir purūs.
