Nesvarbu, ar perkate šviežius, ar konservuotus pomidorus, juose vis tiek yra lektinų, ypač odoje ir sėklose. … Pomidorai nėra patvirtinti Dr. Gundry ir yra jo „draudžiamų maisto produktų“sąraše. Tačiau jei turite valgyti pomidorus, būtinai nulupkite juos odelę ir pašalinkite visas sėklas, kad išvengtumėte kuo daugiau kenksmingų lektinų.
Ar pomidorai kenkia tau, daktare Gundry?
Gundry nuomone, kenksminga. Taigi, laikydamiesi augalų paradokso dietos, turėtumėte jų vengti. Pasak daktaro Gundry, galite valgyti kai kurias uždraustas daržoves – pomidorus, paprikas ir agurkus – jei jie buvo nulupti ir iš jų sėklos pašalintos.
Kodėl pomidorai kenkia lektinams?
Pomidoruose taip pat yra lektinų, nors šiuo metu nėra įrodymų, kad jie turėtų neigiamą poveikį žmonėms. Turimi tyrimai buvo atlikti su gyvūnais arba mėgintuvėliuose. Vieno tyrimo su žiurkėmis metu buvo nustatyta, kad pomidorų lektinai jungiasi prie žarnyno sienelės, bet neatrodė, kad jie pakenktų (32).
Kodėl neturėtumėte valgyti pomidorų?
Pomidoruose gausu alkaloido, vadinamo solaninu. Nuolatiniai tyrimai rodo, kad besaikis pomidorų vartojimas gali sukelti sąnarių patinimą ir skausmą, nes juose gausu alkaloido, vadinamo solaninu. Solaninas yra atsakingas už kalcio kaupimąsi audiniuose ir vėliau sukelia uždegimą.
Kaip pasigaminti nemokamą pomidorų lektiną?
Pripildykite didelį dubenį iki pusės ledovanduo. Pomidorus nuleiskite į verdantį vandenį ir virkite 45-60 sekundžių, kol odelės susiraukšlės ir ims luptis. Nedelsdami sudėkite pomidorus į ledinio vandens dubenį, kad atvėstų maždaug 1 minutę. Išimkite pomidorus iš ledinio vandens ir nulupkite odeles nuo X formos.
