Kaip emulsikliai stabilizuoja emulsijas?

Turinys:

Kaip emulsikliai stabilizuoja emulsijas?
Kaip emulsikliai stabilizuoja emulsijas?
Anonim

Emulsikliai, taip pat žinomi kaip emulsikliai, padeda stabilizuoti emulsiją mažinant dviejų skysčių, sudarančių emulsiją, paviršiaus įtampą arba paviršiaus energiją, sudarydami plėvelę tarp terpės ir suspenduotų dalelių. Emulsikliai yra ilgos grandinės molekulės su polinėmis grupėmis.

Kaip emulsiklis gali pagerinti emulsijos stabilumą?

Emulsiją galima stabilizuoti padidinant atstūmimą tarp išsklaidytos fazės, t. y. padidinus elektrostatinį atstūmimą (kuris yra ilgo nuotolio) arba sterinį atstūmimą (trumpojo nuotolio).

Kaip emulsikliai stabilizuoja emulsiją, pateikia emulsiklio alyvoje vandenyje pavyzdį?

Paviršinio aktyvumo medžiagos adsorbuojasi sąsaja tarp aliejaus ir vandens, taip sumažindamos paviršiaus įtempimą. Emulsiklis yra paviršiaus aktyvioji medžiaga, kuri stabilizuoja emulsijas. Emulsikliai padengia lašelius emulsijoje ir neleidžia jiems susijungti arba susijungti.

Kaip emulsikliai veikia emulsijoje?

Emulsijos stabilizuojamos pridedant emulsiklio arba emulsiklių. Šios medžiagos cheminėje struktūroje turi ir hidrofilinę, ir lipofilinę dalis. … Be šio apsauginio barjero, emulsikliai stabilizuoja emulsiją, mažindami sistemos sąsajos įtampą.

Kodėl emulsijoje naudojamas emulsiklis?

Emulsiklis (emulsiklis) yra paviršinio aktyvumo sudedamoji dalis, kuriruošiant emulsiją adsorbuojasi naujai susidariusioje aliejaus ir vandens sąsajoje ir apsaugo naujai susidariusius lašelius nuo greito atsigavimo.

Rekomenduojamas:

Įdomios straipsniai
Ar galite nusipirkti pasterizuotų kiaušinių?
Skaityti daugiau

Ar galite nusipirkti pasterizuotų kiaušinių?

Ar galite nusipirkti pasterizuotų kiaušinių? Kai kuriose bakalėjos parduotuvėse parduodami šaldyti pasterizuoti kiaušiniai su lukštais, nors ne visose parduotuvėse jie parduodami. Ieškokite jų šalia įprastų kiaušinių. Dar viena galimybė yra pasterizuoti skysti sveiki kiaušiniai, parduodami dėžutėse, tačiau tik receptams, kuriuose reikalaujama sveikų kiaušinių.

Kas sudaro striatumą?
Skaityti daugiau

Kas sudaro striatumą?

Striatum susideda iš trijų branduolių: uodeginio, putameninio ir ventralinio striatumo. Pastarajame yra nucleus accumbens (NAcc). Uodegą ir putameną/ventralinį striaumą skiria vidinė kapsulė – b altosios medžiagos traktas tarp smegenų žievės ir smegenų kamieno.

Ar žodis skauda?
Skaityti daugiau

Ar žodis skauda?

Tačiau Skaudimas naudojamas tiek fiziniame, tiek nefiziniame kontekste: Man skauda galvą. Jūsų elgesys labai žeidžia jūsų motiną. Ar įskaudinimas yra tikras žodis? Įskaudinti gali būti veiksmažodis arba būdvardis. Jei susižalojate ar susižeidėte savo kūno dalį, netyčia susižalojate.