Kai vanduo pilamas į ouzo, jis tampa drumstas. Kuo labiau debesuota, tuo geresnis ouzo. B alta medžiaga yra nuosėdos, kurios išsiskiria iš tirpalo įpylus vandens. … Anyžių sėklose ir kitose žolelėse yra daug junginių, kurių daugelis geriau tirpsta alkoholyje nei vandenyje.
Kodėl ouzo drumsčiasi?
The Louche Effect yra pavadinimas, suteikiamas, kai į Ouzo ir Abisnthe įpilama vandens, kuris skystį paverčia b altu. Mokslas, susijęs su juo, iš tikrųjų yra gana įprastas ir dažniausiai nutinka, kai į vandenį pridedama eterinių aliejų. Iš esmės atsitinka taip, kad vanduo reaguoja su „hidrofobine“chemine medžiaga reakcijoje.
Ar ouzo sugenda?
ouzo galiojimo laikas yra neribotas, bet jei ouzo pasikeičia kvapas, skonis ar išvaizda, kokybės sumetimais jį reikia išmesti.
Kodėl anyžius tampa drumstas, kai įpilama vandens?
Kai kurie absentai tampa drumsti, kai įpilama vandens. Taip yra dėl to, kad spirite yra vandenyje netirpių komponentų (daugiausia pankolių ir žvaigždanyžių), o dėl hidratacijos jie iškrenta iš tirpalo kartu su alkoholiu, todėl gėrimas tampa drumstas ir pieniškas nepermatomumas, žinomas kaip „louche“.
Kodėl turkiškas rakis pasidaro b altas?
Atskiedus vandeniu rakı įgauna pieno b altumo spalvą, panašią į absento sluoksnį. Dėl šio reiškinio gėrimas buvo plačiai vadinamasaslan sütü („liūto pienas“).
