Įrodymai, kad prijaukinti lęšiai datuojami maždaug 8000 m. pr. Kr. buvo rastas Eufrato upės krantuose dabartinėje Sirijos šiaurėje. Iki 6000 m. pr. Kr. lęšiai pasiekė Graikiją, kur ankštiniai augalai buvo laikomi vargšų maistu.
Iš kokio regiono yra lęšiai?
Manoma, kad kilę Artimųjų Rytų arba Viduržemio jūros regione, lęšiai buvo mūsų protėvių pragyvenimo š altinis nuo priešistorinių laikų. Tai seniausias žmogui žinomas ankštinis augalas ir vienas iš anksčiausiai prijaukintų kultūrų.
Kuri šalis gamino lęšius?
Didžioji dalis pasaulio lęšių auginama Kanadoje. 2017 m. Kanada pagamino apie 3,73 mln. metrinių tonų lęšių. Ketvirtoje vietoje atsidūrė Jungtinės Valstijos su maždaug 339 tūkst. metrinių tonų lęšių tais metais.
Kas išrado lęšius?
Lęšiai yra ankštinis augalas, sėklos iš augalų, vadinamų fabaceae, šeimos, kuriai taip pat priklauso žemės riešutai ir avinžirniai. Seniausi lęšių įrodymai nukelia mus į senovės Graikiją ir Siriją, maždaug prieš 13 000 metų. Lęšiai buvo laikomi vargšų ar žemesnių sluoksnių maistu, jie buvo naudojami sriuboms, duonai ir košei gaminti.
Kokios kultūros valgo lęšius?
Italai per šventes patiekite lęšius su mėsišku kotechino. Šiaurės afrikiečiai lęšius įtraukia į įvairias sriubas ar ryžių patiekalus. Artimuosiuose Rytuose yra makaronų su lęšiais, dažniausiai pagardinami svogūnais ir (arba) pomidorais iršviežios žolelės. Graikai gamina duoną su lęšiais.
