Pervirto uogienės išsaugojimas
- Kelias sekundes pakaitinkite mikrobangų krosnelėje nedidelius uogienės kiekius ir naudokite kaip įprastai.
- Jei jis vis dar per tirštas, kaitindami mikrobangų krosnelėje įpilkite šiek tiek vandens ir naudokite kaip neįprastą blynų ar ledų sirupą.
Kaip pataisyti pervirta želė?
Stančią uogienę ar drebučius galima atskiesti vandeniu arba vaisių sultimis. Pakartotinai pakaitinus, jie gali vėl sudaryti gelį arba nesudaryti gelio, nes daugiau-pektino virimas gali sumažinti arba sunaikinti jo gebėjimą formuoti gelio struktūrą.
Kaip pašalinti uogienės aitrumą?
Skonis kartaus: pabandykite įdėti medaus arba rudojo cukraus. Puodelis medaus puode su uogiene gali sušvelninti daugelio citrusinių vaisių kartaus kraštą. Rudasis cukrus (ar kitas tamsus cukrus) taip pat gali padėti.
Kaip pataisyti susikristalizavusią uogienę?
Jį galima išsaugoti švelniai pakaitinus, kad ištirptų visi kristalai. Arba kaitinkite virš viryklės arba net tiesiog mikrobangų krosnelėje, priklausomai nuo uogienės kokybės. Be to, naudojant šviežią stiklainį, kurio sienelėse nėra susikaupusių kristalų, dar labiau išvengsite uogienės perkristalizavimo.
Kas atsitiks, jei pervirsite uogienę?
Verkite per ilgai, rizikuojate ne tik prarasti gaivų uogienės skonį ir spalvą, bet ir turėti sustingusio medaus tekstūros uogienę.