Uogienei arba želė kietai išvirę, nukelkite nuo ugnies, nugriebkite ir švelniai maišykite kas minutę 5 minutes, kad vaisiai neplaukiotų. Tada pripildykite stiklainius, kol uogienė dar karšta! Taip pat išimdami stiklainius iš vandens vonios, palikite juos maždaug valandai, kad pradėtų atvėsti ir sandariai uždaryti.
Ar uogienė turi būti uždaryta karšta ar š alta?
Neklijuokite etikečių, kol uogienė neatvės – kitaip karštis neleis joms tinkamai prilipti ir jos tikrai nukris. Laikyti vėsioje, sausoje ir geriausia tamsioje vietoje. Per daug šviesos nėra tinkama laikyti, o drėgnoje ar garinėje atmosferoje uogienės paviršiuje gali atsirasti pelėsis.
Ar atvėsinate uogienę prieš dėdami į stiklainius?
Tai mano mėgstamiausia dalis, bet aš leidžiu uogienei atvėsti ir sutirštėti apie 10 minučių, prieš supildama į stiklainius, kad vaisiai neplauktų į viršų. Tačiau stenkitės nepalikti uogienės per ilgai, nes drungna uogienė yra puiki terpė daugintis ore esančioms pelėsių sporoms.
Ar uždarote uogienių stiklainius, kai jie karšti?
Uogienės, marmeladai ir konservai turi būti dedami į sterilizuotus stiklainius ir uždaryti dar karštus. Jūsų stikliniai indeliai turi būti be drožlių ar įtrūkimų. … Higiena yra svarbi, todėl laikydami arba perkeldami stiklainius naudokite švarius rankšluosčius.
Ar mano uogienė sutirštės, kai ji vėsta?
Žiūrėkite, tiesa ta, kad pektino tinklas tikrai nesustingsta, kol viskasatvėsta. Tai reiškia, kad sunku pasakyti, ar pasiekėte gelio tašką, kol veiksmas vis dar karštas ir sunkus. Įveskite šaukštą: prieš pradėdami gerti uogienę, padėkite lėkštę su keliais metaliniais šaukštais į šaldiklį.
Nr.