Jonathanas Waxmanas yra amerikietis šefas, vienas iš Kalifornijos virtuvės pradininkų. Jis yra pirmasis, kuris į Niujorką atnešė jos stilių, suliedamas prancūziškus gaminimo būdus su šviežiausiais vietiniais ingredientais.
Kas atsitiko Jonathanas Waxmanas?
Jonathanas Waxmanas yra 2016 m. Jameso Beardo apdovanojimo „Geriausias Niujorko šefas“laureatas. Jis buvo Bravo recepto Deception teisėjas ir pasirodė dviejuose „Top Chef Masters“sezonuose. Šiuo metu Džonatanas gyvena Manhetene su žmona ir trimis vaikais.
Kiek restoranų turi Jonathanas Waxmanas?
Waxman šiuo metu yra Barbuto šefas-savininkas Niujorko West Village, Jams Niujorko Midtown, Brezza Cucina Atlantos Ponce City turguje, Adele's Nashville, ir 2016 m. atidarė Waxman's Ghirardelli aikštėje San Franciske.
Kas apmokė Jonathaną Waxmaną?
Po trumpo darbo Michael's Santa Monikoje, prieš trisdešimt metų jis paliko Vakarų pakrantę ir išvyko į Niujorką, kur jo pirmasis mentorius buvo legendinis Lutèce virtuvės šefas André Soltneris. Pats Waxmanas vadovavo daugeliui žinomų virėjų, įskaitant Tom Colicchio ir Bobby Flay.
Ar Jonathanui Waxmanui priklauso restoranas?
Atlantoje ką tik atidarytas naujas italų įkvėptas restoranas Baffi, kurį sukūrė James Beard apdovanojimo laureatas šefas-savininkas Jonathanas Waxmanas ir vykdomasis šefas Andrew Cacioppo. Šį mėnesį apdovanojimus pelnęs šefas DžonatanasWaxman atidarė italų įkvėptą restoraną Atlantos Vakarų Midtauno rajone.
