Vištieną apšlakstykite dideliu kiekiu acto arba citrinos sulčių, uždenkite ir palikite maždaug dešimčiai minučių marinuotis šaldytuve. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir toliau kepkite. Jei įsigijote partiją žvėriško skonio vištienos, kurią reikia užbaigti, kepkite ją taip, kad užmaskuotų skonį.
Ką reiškia, kai vištiena yra žvėriška?
Užaugau valgydamas laukinius gyvūnus, todėl mums žaismas niekada nereiškė neigiamo. Jei esate įpratę valgyti naminius gyvūnus, tuomet iškart pajusite skirtumą. Gyvūnas dažnai būna stipresnis, o b altymai turi mažiau riebalų.
Kodėl vištiena turi keistą poskonį?
Šio reiškinio priežastis gali būti deguonies poveikis, dėl kurio pablogėja vištienos polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekis. Tai savo ruožtu turi įtakos mėsos skoniui.
Kokio skonio apkarsta vištiena?
Taip pat galite užšaldyti virtą vištieną, kurios galiojimo laikas gali pailgėti iki šešių mėnesių. Tačiau užšaldžius tikrai nukenčia skonis ir tekstūra. … Apšiurusi vištiena kvepia supuvusiais kiaušiniais. Jei užuodžiate ką nors žuvies ar nemalonaus kvapo, laikas iškeptą vištieną išmesti, kad ir kokia skani ji būdavo anksčiau.
Ką reiškia, kai maisto skonis žvėriškas?
: turi laukinės mėsos skonį ar kvapągyvūnai ypač šiek tiek sugedę Mėsos skonis buvo gašlus.
