Vištienos sparnelių odelės ir mėsos santykis didesnis nei bet kurios kitos populiarios vištienos gabalės. Štai kodėl jie yra tokie skanūs. Greitai kepant, jie tampa traškūs, bet tai panaikina niuansuotą odos skonį. Kita vertus, skrudinimas karamelizuoja odą ir suteikia riebalų, sukuriant sudėtingesnį skonį.
Ar sparnelius reikia kepti ar kepti?
Kepimo giliai keptuvėje tikslas – pasiekti švelnų vidų ir traškią išorę, kuri išlieka traški net ir sugeriant aštrų padažą. Tačiau vištienos sparneliai jau turi daug vidinių riebalų (skanūs, skanūs vištienos riebalai). Jie gana efektyviai maitinasi, nes kepa.
Koks yra geriausias sparnelių kepimo būdas?
Nedideliame dubenyje sumaišykite druską, pipirus, česnako miltelius, papriką ir kepimo miltelius. Tada pabarstykite prieskoniais ant sparnelių, išmeskite, kad tolygiai pasidengtų. Išdėliokite sparnelius odele į viršų vienu sluoksniu ant paruoštų grotelių. Kepkite, apversdami kas 20 minučių, kol sparneliai taps traškūs ir rudi.
Kodėl nėra vištienos sparnelių?
Trūksta dėl kelių priežasčių. Vienas iš jų – laukiniai orai, kuriuos sukėlė klimato kaita, ypač rekordinis atšalimas Teksase, kuris yra pagrindinis šalies vištienos š altinis, kuris sutrikdė gamybą ir privertė smarkiai pakilti kainas.
Ar sausi trynimo sparnai sveikesni?
Atsisakykite padažo ir rinkitės sausą įtrynimą
Jau nekalbant apie perteklinį kiekįnatrio, dėl kurio galite išsipūsti ir priaugti svorio. Išbandykite sausą sparnų įtrynimą su įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais, pavyzdžiui, kajeno pipirais, kad būtų sveikesni ir tokie pat aštrūs, kaip alternatyva Buffalo padažui.
