Avižose natūraliai nėra glitimo. Kryžminis užteršimas glitimu gali įvykti laukuose, kuriuose auginamos avižos, arba, dažniau, per perdirbimo ir pakavimo įrenginius. Tai reiškia, kad avižos liečiasi su tokiais ingredientais kaip kviečiai, miežiai ir rugiai, todėl jos yra nesaugios CD sergantiems žmonėms.
Ar plieninės avižos yra uždegiminės?
Plienu pjaustytos avižos yra puiki tirpi ląsteliena, kurią galima pridėti prie dietos, kuri taip pat veikia kaip prebiotinis maistas. Šios avižos yra naudingos skatinant priešuždegiminį žarnyno bakterijų vientisumą. Plieniniu būdu pjaustytos avižos yra mažiau apdorotos nei senosios valcuotos avižos ir jų Glycemix indeksas yra mažesnis.
Kokios avižinės košės yra be glitimo?
Grynos avižos yra be glitimo ir yra saugios daugumai žmonių, netoleruojančių glitimo. Tačiau avižos dažnai užterštos glitimu, nes jos gali būti apdorojamos tose pačiose patalpose kaip ir glitimo turintys grūdai, pvz., kviečiai, rugiai ir miežiai.
Kaip žinoti, ar avižose nėra glitimo?
Nėra jokio būdo nustatyti, ar reaguosite, todėl elkitės atsargiai. Būtinai naudokite avižas, kurios yra „grynos, neužterštos“, „be glitimo“arba „sertifikuotos be glitimo“. Ekspertai mano, kad iki 50 g sausų avižų be glitimo per dieną laikomos saugiomis. Patikrinkite porcijos dydį mitybos etiketėse.
Ar plieninės avižos sveikesnės?
Dėl šios priežasties plieno pjaustytos avižos gali būti geriausias pasirinkimas tiemsnori geriau kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Plieninėse avižose yra šiek tiek daugiau skaidulų nei valcuotose ir greitose avižose. Jie taip pat turi mažiausią glikemijos indeksątrijų rūšių avižoms, todėl jos gali būti geriausias pasirinkimas cukraus kiekiui kraujyje kontroliuoti.
