Jei nerimaujate, kad laiškiniai svogūnai išnyks, kol negaunate galimybės panaudoti visą kekę, tiesiog susmulkinkite juos (stiebus ir viską), įdėkite į užsegamą maišelį ir įdėkite į šaldiklį. Tada, kai reikia, galite įmušti saują į keptuvę ir gaminti iš užšaldytos bet kuriuo metu!
Ar turėtumėte užšaldyti laiškinius svogūnus?
Taip, laiškinius svogūnus galite užšaldyti. Pavasarinius svogūnus galima užšaldyti maždaug 3 mėnesius. Tiesą sakant, laiškiniai svogūnai yra viena iš lengviausiai užšaldytų daržovių. Norėdami užšaldyti laiškinius svogūnus, tiesiog nuplaukite, sudėkite į maišus ir įdėkite į šaldiklį.
Kaip atšildyti žaliuosius svogūnus?
Žalieji svogūnai atitirps kepdami. Bet jei jums reikia atšildyti žalius svogūnus, tiesiog perkelkite indą iš šaldiklio į šaldytuvą. Palikite žaliuosius svogūnus attirpti per naktį ir jie bus paruošti naudoti.
Kaip geriausia laikyti laiškinius svogūnus?
Tuomet laiškinius svogūnus geriausia laikyti šaldytuve. Juose yra daugiau drėgmės nei subrendusiuose svogūnuose, todėl laikant kambario temperatūroje ilgiau nei porą dienų, jie gali supelyti. Laikykite juos traškumo stalčiuje, sandariai uždarytus plastikiniame maišelyje, ir jie išliks švieži maždaug dvi savaites.
Ar svogūnų užšaldymas turi įtakos skoniui?
Kuo ilgiau jie bus šaldiklyje, tuo stipresnis jų skonis taps. Dėl šios priežasties vienu metu užšaldau tik apie penkis svarus svogūnųdaug svogūnų galiu sunaudoti per tris mėnesius. Žinoma, pasikeis ir svogūnų tekstūra, jie taps daug minkštesni ir praras traškumą.
